Женьшень: 50 фото (+ описание, полезные свойства)

Содержание

Немного истории

Женьшень… Как много у него громких названий! «Корень жизни» — это от тысячелетней веры в то, что он дарует жизнь даже умирающему. «Человек-корень» — по некоторому, часто весьма отдаленному сходству его корня с фигурой человека: мобилизовав фантазию, можно найти в нем и подобие головы, и туловище с руками и ногами. «Панцуй» — неистово кричат счастливчики, нашедшие драгоценный корень. «Панакс» — латинское название растения, присвоенное ему ботаниками еще в 1753 году. Похоже, что это название произошло от «панацеи» — средства от всех болезней.
Н. В. Усенко, 1979

Как много легенд, правды и небылиц о нем передано людьми из поколения в поколение! И в этом нет ничего удивительного, судите сами. Около 5 тыс. лет женьшень известен народам Азии. Русские ученые проявили заметный интерес к женьшеню в XIX в. Примерно в 30-х гг. XX в. «корнем жизни» заинтересовались в Японии.

А начиная с сороковых годов центром научного изучения женьшеня вновь стала наша страна. Это видно хотя бы из того, что в перечне литературы по женьшеню, опубликованной в мире за всю историю его изучения, труды русских и советских авторов составляют более 50 %.
Н. В. Усенко, 1979

Что бы ни говорили, но лишь XX в. дал нам научное обоснование целебных свойств женьшеня. Между прочим, когда были открыты лечебные свойства элеутерококка, слава женьшеня чуть было не померкла. Ненадолго! Женьшень был и остается непревзойденным по лечебным свойствам среди всех своих собратьев по семейству аралиевых.

Как выглядит женьшень

При упоминании лекарственных растений одним из первых на ум приходит название «женьшень». Широкую славу культура получила благодаря своим целительным свойствам и разветвленному корневищу, внешне напоминающему причудливую человеческую фигурку. Но то, как выглядит женьшень, вернее его надземная часть известно немногим.

Женьшень обыкновенный, признанный наиболее ценным с точки зрения медицины, это травянистый многолетник, с одним или реже несколькими прямостоячими стеблями высотой от 30 до 70 сантиметров. Тонкий, толщиной не более 6 мм побег в верхней части увенчан крупной разрезной листвой, состоящей из пяти овальных или яйцевидных частей. Плотные пальчатые листья женьшеня крепятся к стеблю с помощью крепких черешков, имеют мелкопильчатые края и максимальную длину до 15 см.

В середине лета женьшень зацветает, формируя зонтичное соцветие, диаметром около трех сантиметров и состоящее из 15–40 мелких бутонов зеленоватого оттенка. Изображенный на фото цветок женьшеня сложно назвать ярким или декоративным. Белые или розоватые венчики с зеленой зубчатой чашечкой и пятью лепестками опыляется насекомыми. Когда цветение завершается, на месте цветов показываются завязи, поспевающие в последние дни лета или в сентябре.

Посмотрев на фото, как выглядит женьшень в это время, можно понять насколько меняется облик, в общем-то, незаметного растения. На цветоносе высотой 10–24 см вызревают округлые ярко-красные ягоды с сочной мякотью и 2–3 семенами внутри.

В холодное время года надземная часть растения погибает, но под землей остается крупное корневище. Оно сохраняет жизнь женьшеня до наступления тепла и несет все накопленные полезные вещества. Женьшень относится к растениям-долгожителям. Чем старше корень, тем больше его масса и выше целительная сила. В начале прошлого века в Манчжурии был обнаружен двухсотлетний корень. Сегодня вряд ли удастся найти такого гиганта.

Из-за высокого спроса на лекарственное сырье еще в XIX веке началась нещадная охота за женьшенем в местах его естественного обитания. Она привела к резкому снижению числа популяции и сужению зоны произрастания.

Где растет женьшень

Женьшень относится к реликтовым растениям. Косвенным подтверждением этому является необычный ареал культуры, разорванный на две части Тихим океаном. Большинство из 12 видов женьшеня – коренные обитатели Дальнего Востока, но не так давно одна из разновидностей была обнаружена на территории Американского континента. Сегодня пятилиточковый женьшень выращивается на обширных плантациях как эффективное лекарственное растение.

Кроме западного побережья США, ареал женьшеня охватывает Корейский полуостров, Вьетнам и Северо-восток Китая. Где в России растет женьшень? Наша страна обладает крупнейшим запасом этого растительного сырья. Лекарственный женьшень в дикорастущем виде встречается в южной части Хабаровского края, на Сихотэ-Алине, а также в Приморье. Повсюду растение включено в список особо охраняемых видов. Есть упоминание женьшеня и в Красной книге Еврейской АО, однако живых экземпляров здесь давно не находили.

Везде, где растет женьшень, запрещен не только сбор корней, но и принимаются все меры для сохранения и увеличения популяции.

Сегодня точно известно, что растение предпочитает селиться в широколиственных лесах, под защитой лип и грабов, пихт, кедров, берез и кленов. Женьшень любит тень, влагу, нуждается в питательном рыхлом грунте. В благоприятных условиях многолетник может образовывать сплошные куртины. Но в настоящее время картина не столь радостна. Например, в Приморском крае женьшень растет во многих районах, но любознательному исследователю природы вряд ли посчастливится увидеть большую группу растений.

Чаще всего дикорастущий женьшень, количество которого в России исчисляется десятками тысяч, растет поодиночке, в нетронутых уголках на юго-западных или юго-восточных склонах.

Ботаническое описание

Женьшень – растение со стрежневым веретенообразным ветвящимся корнем длиной до 25 см и толщиной от 7 до 25 мм. У корня может быть от двух до пяти разветвлений. В верхней части корня находится шейка со следами годичных побегов, по числу которых определяется возраст растения. Цвет корней на поверхности и на срезе белый или желтовато-белый. Вкус у корня сладковатый, запах своеобразный.

На фото: Цветение женьшеня

Длинночерешковые пальчато-сложные листья женьшеня в количестве от 2 до 5 образуют мутовку на вершине стебля, достигающего в высоту от 30 до 70 см. Цветет женьшень зонтиковидными соцветиями из похожих на звездочки бледно-зеленых цветков. Цветочная стрелка выходит из центра листовой мутовки. Плоды женьшеня – красные костянки длиной до 1 см с двумя или тремя серовато-желтыми морщинистыми семенами.

Как охраняется женьшень

Конечно, браконьеры и сегодня наносят численности лекарственных растений серьезный ущерб. Однако они – не единственные враги женьшеня. Популяция дикороса сокращается из-за вырубки пригодных для расселения растений лесов, пожаров, истончения лесной подстилки. К сожалению, женьшень дает немного семян. Далеко не все они прорастают, а часть сеянцев погибают в первые годы, так и не образовав мощного ценного корневища.

Высаживание на охраняемых территориях защищает дальневосточный женьшень от вымирания. В каком заповеднике растет женьшень? Таких мест не одно, а несколько. Сегодня программы по восстановлению численности лекарственного реликта работают сразу в четырех заповедниках российского Дальнего Востока. Это «Кедровая Падь», а также заповедники Лазовский, Большехехцирский, Уссурийский.

Не только в Приморском крае, но и в других уголках страны, например, на Сахалине и в Чебоксарах, женьшень выращивают на специально подготовленных плантациях, где созданы близкие к природным условия. Также получают сырье для фармацевтической и косметической продукции в Китае, Корее, в США и Австралии.

При повышенной влажности, в условиях 20–30% освещенности растения находятся в течение 4–6 лет. Затем корни женьшеня, успевшие накопить изрядную долю полезных веществ, выкапывают, очищают и сушат, сортируют и измельчают.

Хотя культивирование женьшеня помогает защитить природные запасы, а сами растения неотличимы от дикорастущих экземпляров, для созревания им нужно несколько лет и кропотливый, трудоемкий уход. Поэтому ботаники обратились к современной науке. Сегодня все больше женьшеня получают с помощью клеточной культуры in vitro.

Посадка и уход за женьшенем

Посадка: посев предварительно стратифицированных семян в открытый грунт –весной.
Цветение: в июне.
Освещение: желательно высаживать растение в кружевной тени деревьев.
Почва: по составу – рыхлый, содержащий гумус, влаго- и водопроницаемый таежный грунт нейтральной реакции.
Полив: в среднем один раз в неделю.
Подкормки: весной и осенью – древесной золой.
Размножение: семенами, иногда – делением корней.
Болезни: грибковые инфекции.
Вредители: кроты, мыши, слизни, тля, хрущи, проволочники и медведки.
Свойства: растение выращивается как лекарственное.

Подробно о выращивании женьшеня читайте ниже

Выращивание женьшеня в саду

Посадка в грунт

Не высаживайте женьшень после таких культур, как картофель, помидоры и огурцы, поскольку впоследствии он может поражаться сохранившимися в почве инфекциями, к которым не имеют устойчивости перечисленные овощи. Следует помнить, что женьшень не терпит даже кратковременного застоя влаги в корнях, поэтому для его выращивания следует выбирать участок с глубоко залегающими грунтовыми водами и хорошо дренированным, водопроницаемым грунтом на северо-западном или северо-восточном склоне, освещаемом солнцем только утром или вечером. Женьшень не любит прямых солнечных лучей, но и в тени ему будет не очень комфортно, поэтому нужно продумать, как вы будете затенять растение от солнца. Лучше устроить ему грядку под кружевной тенью деревьев при условии, что они будут пропускать 20-25 % солнечных лучей.

Перед посадкой следует привести в соответствие с требованиями женьшеня почву на участке: она должна напоминать по составу таежный грунт, то есть быть нейтральной 3(5,7-7,0 pH), рыхлой, влаго- и воздухопроницаемой, содержать гумус и достаточный запас органики.

Лучше всего приготовить необходимую растению грунтовую смесь самостоятельно. В нее могут входить листовой перегной, дерновая земля, биогумус, подстилка из лиственного леса, торф, перепревшие опилки, крупнозернистый песок, озерный ил, зола, сажа, гнилая древесная труха мелкой фракции и измельченная яичная скорлупа.

За 3-4 месяца до посадки женьшеня подготовьте грядку высотой 30-40 см и шириной не более 1 м. Длина грядки может быть какой угодно, но располагаться она должна с востока на запад.

Семена женьшеня должны пройти обязательную предпосевную обработку, которая заключается в двух периодах стратификации, каждый из который длится 4-5 месяцев. Сначала семена стратифицируют в тепле при температуре 18-20 ˚C, а потом в холоде, при 1-2 ˚C. Ответственный продавец обычно берет предпосевную подготовку на себя, и вам остается только посеять семена в грунт. При покупке посевного материала обратите внимание, что у неподготовленных к посеву семян косточки закрыты, а у прошедших стратификацию они растрескавшиеся.

Семена женьшеня помещают на глубину 5 см на расстоянии 2-3 см друг от друга в бороздки, расположенные с интервалом 10 см. Если вы высаживаете рассаду, то располагайте саженцы на дистанции 10-15 см при междурядьях 20 см, заглубляя почку не больше чем на 5 см. Саженцы укладывают в почву под углом 45 ˚ головкой на восток. После посева или посадки грядку следует полить. Однако не настраивайтесь на быстрые всходы: вы можете прождать их появления несколько месяцев.

Выращиваем лекарственный элеутерококк

Правила ухода

Если всходы появятся весной, нужно беречь их от возвратных заморозков, установив над грядкой металлические дуги и натянув на них укрывной материал. Впоследствии можно будет использовать эту конструкцию для защиты сеянцев от яркого солнца. В первый год жизни женьшень формирует только один лист с тремя листочками, у четырехлетнего женьшеня может быть 3-4 листа с 4-5 листочками, но с пятилетнего возраста количество листьев уже не увеличивается.

Поливают женьшень приблизительно один раз в неделю, расходуя на каждый м² грядки 2-3 л отстоянной и подогретой на солнце воды, в которую добавляют немного перманганата калия, чтобы раствор получился бледно-розового цвета. Полоть женьшень первого года жизни и рыхлить почву в междурядьях нужно вручную. За лето желательно осуществить не менее 10 рыхлений. Защитить почву от слишком быстрого испарения влаги поможет мульчирование поверхности перегноем, опилками или хвоей.

Весной и осенью грядку удобряют древесной золой из расчета 150-200 г на каждый м².

Массу корни женьшеня начинают наращивать только после образования плодов, а это значит, что с августа, когда созреют плоды женьшеня, растения нуждаются в ежедневных солнечных ваннах, но лучи должны быть косыми. На зиму грядку укрывают слоем биогумуса толщиной до 2 см, в результате чего растения получат и защиту от холодов, и питательную подкормку.

Вредители и болезни

Женьшень восприимчив ко многим огородным инфекциям и вредителям. Поливы растения слабым раствором марганцовки в какой-то мере решают проблему с грибковыми заболеваниями, однако желательно ранней весной и поздней осенью опрыскивать грядки и междурядья одно-двухпроцентным раствором бордоской жидкости, а в течение сезона провести две-три профилактические обработки женьшеня по листьям бледно-розовым раствором марганцовки с последующим смыванием его чистой водой. Готовят состав, растворяя 1 г перманганата калия в 100 л воды.

Из вредителей опасны для женьшеня тля, слизни, кроты, мыши, проволочники, медведки и личинки майских жуков. Методы борьбы с этими вредителями хорошо известны: ручной сбор с последующим уничтожением. В борьбе с насекомыми недолговечный, но сильный эффект показали растительные настои чеснока, ноготков, полыни, табака, одуванчика, хвои и золы. В состав для липкости следует добавлять немного жидкого мыла.

Сбор и хранение женьшеня

Корни женьшеня достигнут товарного качества лишь к 5–6 годам. К данному моменту их масса может быть равна 20–100 г, а в некоторых случаях и больше. Когда до выкапывания корней останется полмесяца, надо перестать поливать растения совсем, благодаря этому вытаскивать кусты из почвы будет намного легче. Выкопанные корни надо хорошенько промыть под проточной водой с использованием щетки, при этом постарайтесь удалить остатки земли, затем их надо обсушить.

Свежее сырье можно сложить в полиэтиленовый пакетик и поместить на полку холодильника, там они смогут пролежать несколько недель. Однако для продолжительного хранения подходят только сушеные корни. Если корни маленькие, то сушить их можно цельными, при этом большие корешки следует порезать на пластинки, толщина которых может варьироваться от 0,5 до 0,7 см. В комнатных условиях корни можно разложить на радиаторы центрального отопления либо их складывают в электрическую сушилку, где сушат при температуре от 50 до 60 градусов. На хранение готовое сырье складывают в банки из стекла, которые плотно закрывают и убирают на хранение в сухое и темное место. Оно сохраняет свои полезные свойства не дольше 5 лет.

Сбор листвы проводят в сентябре. Для этого подходят только кусты старше трех лет. Сырье следует разложить тоненьким слоем в затененном месте для сушки. Высохшую листву ссыпают в коробки из картона либо бумажные пакеты, где они будут храниться не дольше 1 года.

Виды и сорта женьшеня с фото и названиями

Из всех видов женьшеня лечебными свойствами обладают только два, а именно:

Женьшень обыкновенный

Описание данного вида можно отыскать в начале статьи. С каждым годом в природных условиях его можно повстречать все реже, однако в культуре он распространен очень широко.

Женьшень пятилистный

Или женьшень американский, или женьшень жемчужный. Родина такого вида Северная Америка и Гималаи. В природных условиях он так же распространен не очень широко, но его выращивают во Франции, Китае и Висконсине. Данный вид отличается от остальных тем, что обладает охлаждающим действием.

Китайский, или корейский, женьшень

Долго живущий корневищный многолетник с мясистым главным корнем и прямым тонким стеблем и несколькими пальчатыми листьями на верхушке.

Элеутерококк колючий, или сибирский женшень

Подвид относится к семейству аралиевых, но представляет собой листопадный кустарник с пальчатыми листьями и созревающими осенью кистями черных ягод.

Женьшень американский

Разновидности сильно похожи внешним видом и лечебными свойствами на женьшень китайский.

Женьшень американский

Женьшень японский

Подвид широко используется в Японии для изготовления тонизирующих напитков.

Женьшень японский

Женьшень ложный

Сильный гемостатик (средство, повышающее свертываемость крови).

Женьшень ложный

Чем отличается корень красного женьшеня из Кореи от белого. Разрушаем мифы

Как это частенько бывает, продавцы создают мифы о своем товаре. И считается, что правильный — это красный корень женьшеня, и что это говорит о том, что он корейский. На самом деле Южная Корея является одним из самых больших производителей женьшеня. Но красным его делает не страна происхождения, а способ приготовления.

Свежие корни женьшеня имеют белый цвет, и когда их подвергают сушке, они тоже сохраняют белый цвет. А вот если их сушат, стерилизуя паром высокой температуры (около 120-130 градусов) в течение 3-4 часов, вот тогда они и приобретают красноватый оттенок. Вне зависимости от страны происхождения.

Но, действительно, такая обработка улучшает лечебные свойства женьшеня и добавляет ему стоимости — красный корень женьшеня дороже белого.

Чем обусловлены полезные свойства женьшеня? Что у него в составе?

Стоит отметить, что женьшень является одним из наиболее изученных и изучаемых официальной наукой лекарственных растений. Имеется большое количество различных исследований, часто написанных сложным техническим языком. Потому, чтобы не утруждать нашего читателя специализированными терминами, я ограничусь перечислением основных компонентов растения и его свойств. Не вдаваясь в подробности воздействия одной какой-то “абракадабры” на другую))

Основным компонентом в составе женьшеня являются гликозиды и гинзенозиды, а также полиацетилены, пептиды (низкомолекулярные олигопептиды), полисахариды и эфирные масла.

Из витаминов в нем присутствуют витамины С, B3, B5, B9. Есть в нем пектин и аминокислоты.

Из микроэлементов женьшень имеет в числе компонентов железо, калий, кальций, кобальт, магний, марганец, медь, молибден, титан, фосфор, хром, цинк.

Полезные свойства и противопоказания женьшеня для женщин

Ниже я перечислю общие полезные свойства женьшеня, но поскольку женщины являются основной аудиторией нашего сайта, сначала хочу отметить те его свойства, которые заинтересуют прекрасную половину человечества.

Женьшень помогает уменьшить приливы у женщин в период менопаузы, облегчить симптомы менопаузы
Он увлажняет кожу, предотвращает её сухость, образование морщин. Это свойство женьшеня используется производителями косметики, которые включают экстракт растения в различные средства
По некоторым данным (подтверждения этому в справочных источниках не обнаружено) женьшень ускоряет овуляцию
Женьшень помогает сжигать жир. Он обладает гипогликемическим эффектом и уменьшает количество холестерина в крови. Но его нельзя принимать дольше месяца, потому не стоит его рассматривать в качестве средства для похудения.
Женьшень помогает выйти из состояния анорексии. Она бывает и у мужчин, но на слуху больше женская проблематика этого состояния

И это не всё, чем полезен женьшень для женщин — читайте ниже все его полезные свойства. Среди противопоказаний женьшеня для женщин стоит отметить беременность и период кормления грудью — в эти периоды прием женьшеня внутрь запрещён. Длительный прием женьшеня может вызвать бессонницу, беспокойство, раздражительность, депрессию, диарею, нарушения работы молочной железы, нарушения менструального периода, сыпь.

Полезные свойства корня женьшеня для мужчин

Мужчинам тоже есть за что обращать особое внимание на это ценное лекарственное растение — ведь женьшень обладает рядом особо интересных для мужчин свойств:

Женьшень — это натуральный энергетик, тонизирующий организм и активизирующий внутренние резервы организма при недостатке энергии. Он стимулирует рост мышц, и это свойство используется спортсменами в программах подготовки к соревнованиям. Но нужно учитывать, что длительный прием женьшеня противопоказан
Женьшень помогает в лечении сексуальной дисфункции, повышает сексуальную активность
По некоторым данным, женьшень стимулирует образование сперматазоидов

И, конечно, это не все полезные свойства женьшеня для мужчин — спектр полезных свойств этого растения куда шире! Давайте перечислим их все.