Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)

Растения

Ботаническое определение и описание

Пастернак (Pastinaca sativa) – дву- или многолетнее травянистое растение из семейства Зонтичных Umbelliferae (также известно как Сельдерейные Apiaceae) Рода Пастернак (Pastinaca). Растение с длинным вегетационным периодом. Вырастает примерно до 1-1,5 метра высотой в первый год и образует подземные корнеплоды. Урожай обычно собирают после первых сезонных заморозков, когда корнеплоды достигают от 14 до 20-25 см в длину, вытягивая (выкорчевывая) целое растение вместе с корнем.

Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)

Умеренные заморозки необходимы для хорошего урожая, они облегчают преобразование в сахара большей части крахмала и помогают развитию длинных, узких и твердых пастернаков. Если пастернак оставить нетронутым, растение выбрасывает зонтичные соцветия из небольших желтых цветков.

Цветение происходит с начала июня по середину июля (хотя некоторые растения могут продолжать цветение до середины сентября). Цветы производят большие бледно-желтые семена. Листья чередуются, перисто сложены, разветвлены. Каждый лист имеет по 5-15 продолговатых листочков с неровными зубчатыми краями и глубокими лопастями.

Корень у огородной культуры толстый, мясистый, белый или кремовый по цвету и сладкий на вкус.

Тонкий пряный аромат немного напоминает петрушку. И вправду, пастернак имеет много схожего с другими представителями семейства Apiaceae, такими как петрушка, морковь, кориандр, фенхель, укроп, сельдерей, любисток, тмин и другие. Ботаникам известно около 15 видов пастернака, из них пастернак посевной культивируется сегодня во всем мире.

Краткое описание овоща

Внешне пастернак похож на высокую траву с прямым, ветвистым сверху, стеблем. Может достигать в высоту до 120 см. Крупные длинные листья пастернака располагаются на тонких веточках. Цветет овощ в июле-августе желтыми цветами, собранными в пучки-зонтики, по типу укропа. Созревает в сентябре и образует плоды в виде желто-зеленых семянок.

Пастернак

Под землей образуется круглый или конусовидный корнеплод, чем-то похожий на морковь, но кремового цвета. Размер овоща может достигать 25 см. Вкус – сладкий с привкусом ореха.

Пастернак родом с Кавказа, но его можно встретить повсюду — в Америке, Азии и Европе. К почве и условиям произрастания овощ весьма неприхотлив. Все, что нужно пастернаку – рыхлая и влажная земля.

Пастернак в огороде

Состав, пищевая ценность и калорийность пастернака

Польза и вред пастернака обусловлены его химическим составом. В овоще в большом количестве присутствуют такие ценные вещества, как:

  • калий;
  • кальций;
  • натрий;
  • магний;
  • цинк;
  • сера;
  • кремний;
  • хлор;
  • марганец;
  • селен;
  • фосфор;
  • медь;
  • железо;
  • витамины группы В, К и С;
  • фолаты;
  • клетчатка;
  • антиоксиданты;
  • эфирные масла;
  • пантотеновая кислота.
Витамины в пастернаке

100 г свежего овоща содержат больше всего углеводов – 17,9 г, мало белков – 1,2 г и еще меньше жиров – 0,3 г. Калорийность пастернака также невысока – всего 75 ккал на 100 г.

Полезные свойства пастернака сделали возможным применение овоща для лечения и профилактики различных нарушений в организме. Пастернак в свежем виде полезно употреблять в пищу:

  • для увеличения мозговой активности;
  • укрепления костей, ногтей;
  • повышения аппетита, стимуляции выработки желудочного сока;
  • лечения болезней верхних дыхательных путей, легких, в частности, бронхиальной астмы, туберкулеза и эмфиземы;
  • улучшения усвоения питательных веществ, витаминов из пищи;
  • устранения вздутия кишечника, запоров;
  • поднятия общего тонуса организма;
  • нормализации гормонального фона;
  • увеличения работоспособности:
  • борьбы с дерматитом, угревой сыпью;
  • устранения мелких морщин;
  • укрепления, роста волос.

Лечебные эффекты пастернака проявляются при проблемах с почками, поскольку овощ обладает мочегонным действием. Народные целители используют пастернак для растворения камней в почках, в комплексном лечении цистита, мочевого и желчного пузыря. Положительное влияние отмечается при простатите у мужчин.

Женщины, желающие обрести стройную фигуру, могут совершенно спокойно употреблять это овощ в любых количествах. Пастернак хорошо ускоряет обмен веществ и способствует расщеплению жиров, выводя при этом лишнюю жидкость из организма.

На основе этого овоща выпускается ряд медицинских препаратов, а народная медицина использует свежий сок корня, а также листья пастернака в виде отваров и чаев.

Важно знать, что полезен только пастернак посевной. А вот дикий пастернак, который также называют лесной или луговой, по неопытности можно спутать с диким укропом. Его листья в солнечную погоду вызывают ожоги кожи, так же как и известный многим полевой борщевик. Достаточно лишь, чтобы небольшое количество сока этого овоща попало на открытые участки тела. Поэтому на природе или в лесу нужно проявлять осторожность и не прикасаться к дикому пастернаку.

Но и огородный пастернак не так безобиден. Это очень полезный овощ, который при определенных заболеваниях может нанести вред здоровью человека, если имеется индивидуальная непереносимость его компонентов. Пастернак нельзя употреблять:

  • при серьезных нарушениях работы почек;
  • тяжелой степени мочекаменной болезни;
  • остром панкреатите;
  • патологических расстройствах нервной системы;
  • высокой чувствительности кожи к ультрафиолетовым лучам, из-за риска получить солнечный ожог.

Средства на основе пастернака также способны навредить детям и лицам старшего возраста, если их организм ослаблен болезнью. В этих случаях нужно получить консультацию врача, прежде чем приступать к лечению овощем.

Виды и сорта пастернака

Виды и сорта пастернака

У пастернака видов и сортов не слишком много. Все виды по форме корнеплода разделяют на длинные и круглые. Сорта, которые относятся к длинному виду, нуждаются в хорошо разработанном грунте, а к круглому ― отличаются своей неприхотливостью.

Также все сорта разделяют по срокам созревания на:

  • раннеспелые ― созревание длится от 110 до 120 суток со дня появления сеянцев;
  • среднего срока созревания ― им необходимо 120–140 суток;
  • позднеспелые ― они созревают за 140 и более суток.

Наибольшей популярностью пользуются следующие сорта:

  1. Круглый. Этот сорт скороспелый. Форма корнеплодов округло-сплюснутая конусовидная, они окрашены в беловато-серый цвет, а весят около 170 грамм. Мякоть белая, ароматная и имеет сердцевину беловато-серого окраса.
  2. Кулинар. Этот скороспелый сорт созревает за 95–105 суток. Розетка листьев раскидистая и маленькая. Конусовидно-сбежистый корнеплод окрашен в светло-кремовый цвет, и он весит около 140 грамм, у основания он округло-сплюснутый. Белая мякоть обладает бледно-серой сердцевиной.
  3. Белый аист. Это раннеспелый сорт. Гладкие корнеплоды окрашены в белый цвет, они весят от 90 до 110 грамм. Вкусная и сочная мякоть так же белая. Сорт обладает хорошей лежкостью.
  4. Борис. Этот ранний сорт отличается высокой урожайностью. Форма кремовых корнеплодов конусовидная, а белая душистая мякоть очень вкусная.
  5. Гормон. У такого раннего сорта белые корнеплоды обладают конусовидной формой, в длину они достигают около 22 сантиметров, а в поперечнике ― до 5 сантиметров. Корнеплод погружен в грунт целиком, а весит он от 110 до 130 грамм. Вареные либо жареные корнеплоды используют в качестве гарнира либо как приправу.
  6. Деликатес. Сорт среднеранний. Корнеплоды обладают округлой формой и очень хорошо хранятся, весят они 200–350 грамм, а в длину достигают 80 мм. Душистая белая мякоть имеет пятнышки светло-желтого окраса.
  7. Лучший из всех. Этот сорт среднеранний. Остроконечный конический корнеплод окрашен в белый цвет, весит он около 200 грамм. Белая мякоть очень вкусная и душистая.
  8. Петрик. Такой диетический среднего срока созревания сорт универсального назначения отличается высокой урожайностью и устойчивостью к заболеваниям. Белый корнеплод конической формы в длину достигает 35 сантиметров, а в поперечнике ― 8 сантиметров. Плотная беловато-серая мякоть сочная и душистая.
  9. Гладиатор. Этот среднего срока созревания гибрид отличается урожайностью. Гладкие белые корнеплоды имеют конусовидную форму. Белая мякоть сахаристая и душистая.
  10. Гернсийский. Позднеспелый сорт отличается высокой урожайностью. Корнеплоды очень хорошо хранятся, весят они около 200 грамм, а в длину достигают примерно 25 сантиметров. Белая вкусная мякоть душистая и сладкая.
  11. Студент. Этот поздний высокоурожайный сорт отличается устойчивостью к засухе. Конусовидные корнеплоды белого окраса в длину достигают 30 сантиметров и весят около 160 грамм. Вкусная душистая мякоть окрашена в белый цвет.

Также достаточно популярен среди огородников сорт Сердечко и сорта зарубежной селекции такие,  как: Холлоу Кроун, Контесс, Джавелин и Тендер энд Тру.

Польза овоща

Многие интересуются, какая польза овоща пастернак для организма. Пастернак имеет низкую калорийность, так что его могут есть склонные к полноте люди без опасений потолстеть.

Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)

Корнеплод обогатит вас витаминами, что придаст бодрости и энергии на весь день. Тем, кто лечит бронхи и лёгкие, пастернак укрепит их для скорой поправки здоровья.

Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)

Имеет аскорбиновую кислоту и каротин, которые хорошо влияют на иммунитет. Противостоять простудным заболеваниям и ОРВИ в холодный сезон поможет употребление того же пастернака.

Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)

Справиться с нервными расстройствами поможет этот корешок. Можно сделать отвар из корня, который поможет нервам успокоиться и наладить сон.

Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)

Пастернак способен принести пользу людям, расположенным к депрессии. Ингредиенты для смеси: 1 плод пастернака, 5 штук липового цвета, 5 веточек мяты, мёда – 50 гр, воды – 2 л.

Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)

Нарезаем корень мелкими кусочками и перемешиваем с остальными частями смеси. Заливаем всё это водой и ставим эту ёмкость кипеть на пол часа. Содержимое нужно настаивать до 2-х суток. Пить нужно 2 раза в день по 250 гр.

Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)

Лечебные свойства пастернака

В корнеплоде пастернака содержится каротин, аскорбиновая кислота, углеводы, эфирное масло, минеральные соли, витамины группы B (B1, B2, B3). Входящие в их состав углеводы являются легкоусваивающимися, а еще в них находится довольно большое количество калия, а он улучшает кровообращение и пищеварение, а также положительно влияет на состояние нервной системы. Комплекс макро- и микроэлементов и витаминов, содержащийся в этом растении, очень схож по своему составу с тем, что имеется у шпината. В листве содержится большое количество эфирных масел, а в корнеплоде имеется безвредная для больных сахарных диабетом фруктоза и сахароза, их в пастернаке содержится в 3 раза больше, чем в морковке.

Данное растение уникально тем, что в нем содержатся вещества, способные снять спазмы. Если своевременно и правильно есть измельченный на терке корнеплод, то можно снять почечную либо печеночную колику. Еще данное растение отличается тонизирующим, отхаркивающим и обезболивающим эффектом. С давних времен его использовали в качестве мочегонного при отеках, а еще как средство, способствующее улучшению аппетита, укреплению стенок капиллярных сосудов и стимуляции половой деятельности. На данный момент это растение применяют при терапии, а также для профилактики сердечно-сосудистых болезней. Ученые провели немало опытов, которые позволили выяснить, что фурокумарины, имеющиеся в пастернаке, увеличивают чувствительность кожных покровов к ультрафиолетовым лучам. Данное свойство было применено для репигментирования обесцвеченных участков эпидермиса у людей с заболеванием витилиго.

Корнеплоды используются для изготовления препаратов «Бероксан» и «Эупиглин», которые применяются во время терапии гнездовой плешивости и витилиго. А еще из них добывают фурокумарин пастинацина, который является сосудорасширяющим средством, оно применяется для предупреждения приступов стенокардии при неврозах сердца и коронарной недостаточности, а еще при иных спастических явлениях.

Раньше для улучшения настроения и аппетита рекомендовалось принимать настойку корнеплода данного растения на самогоне. При этом настой корнеплода на воде применяли для восстановления сил у тяжелобольных. А еще такие настои отличаются седативным эффектом, в связи с этим они рекомендованы при неврозах и бессоннице.

Применение в кулинарии

В кулинарии используется корнеплод, а зелень очень редко, поскольку она не обладает хорошими пряновкусовыми качествами. Пастернак обычно едят приготовленным: его жарят, пекут, варят, измельчают в пюре, кладут в суп и т.д. Можно съесть и сырым, это просто не так распространено.

Сушеные корни пастернака используют в порошковых приправах и смесях.

Большая часть аромата находится прямо под кожицей, поэтому лучше всего просто хорошенько отмыть корень щеточкой, а не счищать много кожуры.

У зрелых корней бывает древесная сердцевина, которую надо вырезать и выбросить.

Чтобы подготовить пастернак к кулинарной обработке:

  1. Сначала хорошо промойте его в проточной холодной воде.
  2. Очистите или слегка поскребите кожуру овощным ножом.
  3. Отрежьте концы.
  4. Нарежьте кубиками, ломтиками или кусочками, как вам хочется.
Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)

Очищенный и подготовленный пастернак окисляется при воздействии воздуха (подобно яблокам), поэтому замочите его в воде небольшим количеством лимонного сока, если не планируете готовить сразу.

Добавляйте пастернак ближе к концу приготовления, так как он быстро становится мягким из-за большого содержания сахара.

Вот несколько идей, куда и какие блюда добавляют пастернак:

  • Свежий корнеплод добавляет уникальный сладкий вкус салатам, капусте и начинкам.
  • Его можно готовить с картофелем, луком-пореем, цветной капустой и т. д.
  • Кусочки и кубики пастернака добавляются в рагу, супы и картофель фри, подаются с домашней птицей, рыбой и мясом.
  • Его можно использовать в хлебе, пирогах, запеканках, пирожных и т. д.
  • Кладут в бульоны вместе с морковью, луком и другими пряностями для получения насыщенного вкуса и аппетитного запаха.
  • Хорошо сочетается с другими корнеплодами – картофелем, морковью, корнем сельдерея и репой.

Этот удивительный овощ наполнен самыми важными питательными веществами. Полезные свойства, которыми обладает пастернак, помогают бороться с хроническими заболеваниями и, добавляя его к рациону, вы сможете существенно повлиять на качество вашей жизни.

В медицине

В народной медицине пастернак всегда высоко ценится.

Дыхательная система.

  • растение применяется для лечения многих заболеваний, связанных с инфицированием дыхательных путей;
  • для устранения кашля и при болях в горле;
  • пневмонии;
  • астме;
  • бронхите.
Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)


Сердце.

  • укрепляет сердечные мышцы;
  • улучшает кровообращение;
  • поддерживает водные среды организма.

Кровь и кровеносные сосуды.

  • регулирует артериальное давление;
  • укрепляет стенки кровеносных сосудов;
  • витамины С, В9 и железо, присутствующие в пастернаках, имеют решающее значение для кровеобразования и профилактики анемии, особенно у женщин;
  • витамин Е помогает в создании эритроцитов, повышает перенос кислорода в организме.

Переваривание пищи.

  • стимулирует аппетит;
  • облегчает пищеварение;
  • устраняет расстройства желудочно-кишечного тракта.

Зубы и десна.

  • витамин С и фолиевая кислота в пастернаках повышают общее состояние здоровья полости рта;
  • предотвращают гингивит;
  • воспаление языка;
  • зубную боль;
  • неприятный запах изо рта;
  • поддерживают здоровье соединительных тканей и десен;
  • укрепляют зубы.

Глаза.

  • предупреждает различные проблемы с глазами, включая дегенерацию желтого пятна;
  • ухудшение остроты зрения у пожилых людей.

Желудок. Успокаивает спазмы и сильную боль в желудке.

Кишечник.

  • стимулирует более быструю и легкую перистальтику кишечника;
  • устраняет вздутия живота и чрезмерное газообразование.

Почки.

  • очищает почки активизирует их функцию и мочеиспускание;
  • снижает воспаление мочевого пузыря и мочевыводящих путей;
  • выводит почечные камни и песок.
Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)

Кости и суставы.

  • эффективно при ревматоидном артрите;
  • подагре;
  • ревматизме.

Содержащийся в овоще марганец является со-фактором гликозилтрансферазы, что помогает при восстановлении хрящей и укреплении костей, останавливает остеопороз.

Депрессия.

  • устраняет тревожность;
  • неврозы;
  • бессонницу.

Кожа.

  • стимулирует потоотделение;
  • снижает высокую температуру;
  • антиоксиданты и витамины Е и C восстанавливают клетки кожи и предотвращают преждевременное старение.

Вес. Регулярное потребление снижает массу тела.

Вред пастернака

Людям, больным язвой желудка, нужно побольше разузнать о пользе и вреде пастернака. Ведь продукт может усугубить симптомы и негативно повлиять на состояние.

Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)

Не стоит употреблять этот овощ гипотоникам, он может ещё больше снизить давление, что вызовет плохое самочувствие.

Людям страдающим почечной недостаточностью нужно отказаться от его употребления, овощ мочегонный, а это отрицательно скажется на состоянии больных почек.

Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)

Использовать корни и листья не рекомендуют тем, кто имеет дерматиты или не переносит солнце. У таких людей овощ вызовет раздражение на коже и поспособствует ожогам.

Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)

Пастернак в рецептах лечения

Отвар корня пастернака 

Десертную ложку сырья заливают 1 стаканом воды и кипятят 1 мин. Настаивают 30 мин, процеживают и принимают по четверти стакана 3 раза в день до еды при отеках, сахарном диабете, импотенции, мочекаменной болезни.

Отвар плодов и корней пастернака

Чайную ложку сырья заливают 1 стаканом воды и кипятят 1-2 мин.
Настаивают 30 мин, процеживают и пьют по столовой ложке 3 раза в день до еды при кашле и простуде, лихорадке.

Настойка корня пастернака на спирту

Заливают измельченные корни спиртом (70°) в соотношении 1:5 и настаивают 1 месяц в темном месте при комнатной температуре. Процеживают и принимают по 20-30 капель 3 раза в день до еды при упадке сил, импотенции, плохом настроении.

пастернак в кулинарных рецептах

Где купить и как выбрать

Пастернак продается круглый год в овощных отделах супермаркетов крупных городов, а также осенью – на фермерских рынках.

Ищите мелкие и средние корнеплоды цвета слоновой кости и с твердой текстурой. Пастернак должен быть свежий, мясистый, небольшого размера (12-25 см в длину), без пятен.

Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)

Он может вырастать до огромных размеров, но большие корни, как правило, более волокнистые и с жесткой сердцевиной, в то время как маленькие моложе, слаще и более нежные по вкусу.

Не стоит покупать зрелый пастернак, поскольку он уже не так ароматен. Не берите мягкие, сморщенные или поврежденные корни со множеством крошечных, лохматых нитей на конце.

Если пастернак с необрезанной зеленью, она должна выглядеть свежей и не увядшей. Перед хранением ее нужно срезать.

Выращивание и хранение овоща

Выращивание пастернака на приусадебном участке или на даче совсем не сложно, если есть семена пастернака.

Лучшими для всех климатических зон России сортами пастернака являются:

  • «Раунд». Ранний сорт — созревает за 80-85 дней. Он имеет конически-округлую форму, белый цвет и весит около 140 г. Урожайность достигает 3 кг/м2. Подходит для выращивания на тяжелых почвах.
  • «Белый клык». Среднеранний сорт с белой, разреженной мякотью. От первых всходов до сбора урожая проходит 110-120 дней. Производительность от 2,5 до 3,5 кг/м2.
  • «Лучший из всех сортов. Вегетационный период составляет от 100 до 130 дней. Корни конической формы, с заостренным кончиком. Масса зависит от условий выращивания и колеблется от 100 до 200 г. Урожайность такая же, как и у сорта ‘Белый клык’.
  • «Сердце». Средней степени зрелости. Она имеет форму сердца. Гладкая, с плоской головкой и белой мякотью. Ценность до 100 г. Урожайность от 1,8 до 3,9 кг/м2.
  • «Белый аист». Среднеспелый сорт с хорошей урожайностью. Вегетационный период составляет 120 дней. Белый конусообразный корень, полностью погруженный в почву. Вес до 100 г, выход 2,7 — 3,5 кг/м2.

Есть и менее известные сорта: ‘Борис’, ‘Гладиатор’, ‘Гернси’, ‘Гормон’, ‘Кулинар’, ‘Петрик’, ‘Студент’, ‘Лонг’, ‘Русский размер’, ‘Деликатес’.

При выращивании пастернака важно выбрать подходящее место и подготовить грядку. Этот овощ любит слегка кислую, рыхлую и влажную почву. Место должно быть хорошо освещено солнцем, в тени овощ растет плохо. Он также не переносит слишком высокой влажности. Поливайте умеренно, с хорошим дренажем, иначе корни пастернака могут загнить.

Пастернак лучше всего растет после картофеля, лука, огурцов и капусты. Осенью подготовьте почву, удобрив ее органическими или минеральными удобрениями. Навоз не подходит для овощей, так как он вызывает деформацию и ветвление корнеплодов.

Используйте для посадки только свежие семена овощей. Они прорастают, только если были собраны в предыдущем сезоне. По этой причине каждую весну необходимо покупать новые семена пастернака.

Многие задаются вопросом, можно ли и как сажать пастернак на рассаду. Этого делать не стоит, так как данный метод не подходит для этого овоща. Его корнеплод имеет неправильную форму и деформирован, как и у моркови.

Посадка

Уход заключается в регулярном поливе и рыхлении почвы. Почву вокруг овоща следует досыпать, чтобы он не позеленел на солнце. Азотные удобрения вносятся через 1,5 месяца после прорастания, а затем еще через месяц.

Пастернак обычно убирают с грядок поздней осенью. В этот период овощ накапливает максимальное количество полезных веществ. Корень аккуратно выкапывают, потянув за стебель и оборвав листья. Для зимнего хранения выбирайте корнеплоды без признаков повреждения или гнили.

Свежие овощи удобно хранить в погребе или подвале в ящиках с влажным песком при температуре от 0 до 2°C и относительной влажности воздуха 90-95%. Его также можно хранить в полиэтиленовых пакетах.

Хранение

Корни растения также можно высушить в духовке. Нарежьте на полоски и положите на лист для выпечки при температуре не выше 50° C. Время высыхания составляет от 10 до 20 минут. Храните высушенные корни в плотно закрытой стеклянной емкости. Таким образом, они не потеряют своих полезных свойств.

Пастернак морозоустойчив, поэтому можно не выкапывать его осенью, а оставить корни под снегом. Холод только улучшит их питательные и вкусовые свойства. Холод превращает крахмал в растении в сахар. Это сделает овощ более сладким. Копайте весной, когда снег растает и земля оттает. Но важно не допустить начала вегетации, иначе вкус будет намного хуже.

Размножение пастернака лугового

Выращивать пастернак луговой из семян довольно сложно, так как эти растения не широко доступны в продаже. Возможно, вам повезет найти семена в специализированном питомнике местных растений.

Вы можете собрать семена в дикой природе для посадки, но следует проявлять осторожность, чтобы не нарушить и не истощить зону выращивания. Они также нуждаются в периоде холодной стратификации, чтобы быть жизнеспособными для весенней посадки. Осенью также можно посадить нестратифицированные семена, но есть риск, что они не прорастут так же эффективно.

Пастернак луговой посадка и уход

Интересные факты о пастернаке

Данное растение сопровождает человечество не одну тысячу лет. Во время раскопок неолитических стоянок первобытного Homo Sapiens ученые находили разнообразные семена, в том числе и пастернака, который племена пытались культивировать.

Существуют исторические записи о том, что корень пастернака подавался к столу римского императора, а простые люди предлагали кусочки корнеплода младенцам вместо соски. А император Тиберий принимал часть дани, которую выплачивали германские племена, в форме клубней пастернака.

Пастернак использовался в виде подсластителя и для производства сладостей задолго до появления других видов сахара. В средние века употреблялся наравне с морковью и культивировался так же широко.
В 13-веке поэт Бонвезин де Ла Рива включил корень пастернака в список «Чудес Милана».
Современные виды пастернака до сих пор скрещивают с его дикими сородичами для того, чтобы улучшить их вкус, выносливость и умение противостоять болезням.

Что приготовить из корня пастернака — смотрите на видео:

Фото пастернака

Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)
Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)
Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)
Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)
Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)
Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)
Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)
Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)
Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)
Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)
Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)
Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)
Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)
Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)
Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)
Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)
Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)
Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)
Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)
Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)
Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)
Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)
Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)
Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)
Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)
Пастернак (овощ): 80+ фото растения (+ описание и посадка)

Оцените статью
Первый по мебели
Adblock
detector