Виды и сорта растения, внешний вид
Цветная капуста является однолетним яровым или озимым растением. Овощ имеет мочковатую, близко расположенную к поверхности почвы корневую систему. Стебель растения имеет цилиндрическую форму, и достигает в высоту от 15 до 70 см. Листья цветной капусты расположены горизонтально и направлены прямо или косо вверх, при этом, они часто спиральнообразно изогнуты. Окрас листьев варьируется от светло-зеленых до сине-зеленых. Верхние листики мелкие, короткоовальные с зубчатыми краями.
Цветочные кисти густые, и достигают длины от 3 см до 15 см. Цветки мелкие размером 1,2-2,0 см. Окрас лепестков белый, бледно-жёлтый, а поверхность лепестков гофрированная. Плодом является многосемянный стручок средней длины от 6,0 до 8,0 см, преимущественно цилиндрической, реже приплюснуто-цилиндрической формы, с коротким носиком.
На данный момент выведено большое количество сортов и гибридов цветной капусты с различными сроками созревания: от раннего до позднего. Гибриды имеют весьма экзотическую окраску: головки могут быть желтыми, оранжевыми, фиолетовыми и салатовыми.
К ранним сортам и гибридам относят:
- Дачница – с момента всходов до уборки урожая около 100 дней. Капуста имеет головку белого или кремового цвета, округлой, слегка приплюснутой формы и массой около 1 кг. Этот сорт подходит как для заморозки, так и приготовления и употребления в свежем виде.
- Амфора F1– раннеспелый гибрид с головками светло-салатового цвета, достигающими массы до 2 кг. Овощ полезно просто сварить на гарнир или употребить в свежем виде.
Средние и поздние сорта отличаются от ранних тем, что листья в розетке длиннее, а формирование головки происходит при температуре от +20°С, вегетационный период составляет от 120 до 135 дней. К таким сортам относят:
- Пурпурный – холодостойкий сорт, устойчивый к ряду болезней, отличается высокими диетическими свойствами и отличными вкусовыми качествами. Головки плотные, округлой, немного сплюснутой формы, насыщенного фиолетового цвета и массой до 1,5 кг. Капусту хорошо варить и замораживать.
- Грегор P3 F1: урожайный гибрид. Капуста хорошо хранится замороженной и в свежем виде.
Ранние 80–100 дней
Ранние растения созревают быстрее остальных: за 80–100 дней от появления всходов. Они хорошо подходят для более северных регионов с коротким летом.
Альфа
Это российская селекционная новинка. Беловатая головка весом 1,2 кг частично закрыта листвой. Выход с квадратного метра – 3,5 кг.
Существует немецкий сорт с аналогичным названием, и его семена импортируют Россия и страны Ближнего зарубежья. Он среднеранний, массой до 1,8 кг, белоснежный, со сладковатым вкусом. Растения относительно выносливы к заболеваниям «черной ножкой» и килой.
Аметист F1
Аметист F1 стал первым в мире гибридом цветной капусты с темно-фиолетовыми головками. Сорт среднеранний. С момента высадки рассады до созревания первого урожая проходит 75-80 суток. При соблюдении агротехники дает выровненные качественные плоды. Требователен к плодородному составу грунта и подкормкам. Лучшими предшественниками будут корнеплоды, огурцы, зерновые и бобовые культуры. Вес вилка – 700-1100 г.
Содержит высокое количество антоцианов, обладает великолепными вкусовыми свойствами. Универсален в применении. Идеален в салатах и замороженных овощных смесях. Хорош для консервирования и маринования.
Гарантия
Капуста выведена советскими селекционерами, внесена в Госреестр в 1968 г. Окраска кремовая. Средний размер – 1 кг. Урожай начинают собирать уже через 85 дней после всходов.
Винсон F1
— вегетационный период– 90-100 дней (с момента высадки рассады – 60-65 дней)
— средний вес головок – 1,2-2 кг (1-3 кг)
Цветная капуста Винсон F1
Очень мощный, очень ранний гибрид голландской селекции Винсон F1 за очень короткие сроки «выкармливает» огромные головки, но только в случае интенсивной агротехники, особенно – подкормок.
Цветная капуста Винсон F1 формирует головки с среднебугристой округлой поверхностью, достаточно плотные, с нежной текстурой, от снежно-белого до кремового цвета.
Подходит для выращивания и в весеннее-летний, и в летнее-осенний периоды. У данного гибрида цветной капусты отмечается отличная самопокрывающая способность. Подходит для всех видов переработки.
Апельсиновый сыр F1
Среднеранний гибрид имеет высокую продуктивность. Сбор первого урожая возможен через 70 суток после всходов. Обладает округлыми оранжево-желтыми соцветиями одного размера с гладкой поверхностью. Отличается высоким содержанием витамина А и бета-каротина. Масса вилка – 1000-2000 г.
Урожайность: 3 кг с 1 кв. м.
Экспресс
— вегетационный период – 100-110 суток
— средний вес головки – 0,4-0,8 кг
Цветная капуста Экспресс
Один из самых популярных сортов раннеспелой цветной капусты Экспресс полюбился огородникам за устойчивость ко многим болезням, осенним заморозкам, выравненность головок, стабильные высокие урожаи.
Сорт цветной капусты Экспресс характеризуется средними плотными головками светло-желтого цвета, округлой формы, с отменными вкусовыми качествами. Один из лучших сортов для заморозки, также хорошо подходит для консервации, запекания, отваривания и пр.
Гудман F1
— вегетационный период– 65-80 суток
— средний вес головки – 1,2-1,5
Цветная капуста Гудман F1
Как и большинство современных голландских гибридов, цветная капуста Гудман F1 способна дать потрясающие урожаи за короткий вегетационный период, то только при условии интенсивной агротехники – подкормки, поливы и т.д.
Производителями позиционируется как идеальный гибрид для заморозки – упругие вилки цветной капусты Гудман F1 не теряют плотности и белизны после разморозки. В отличие от большинства сортов цветной капусты, у Гудман F1 сильная корневая система, благодаря чему он хорошо переносит капризы погоды, в том числе – жару. Головки цветной капусты Гудман F1 вырастают округлыми, плотными, даже твердыми, совершенно белыми, целиком покрыты листьями.
Гибрид очень ценится аграриями за прогнозируемость и стабильность урожая, хорошую лежкость и транспортировку, устойчивость к грибковым болезням и устойчивость головок к пожелтению, их высокое качество и внешнюю опрятность.
Мовир 74
Надежный советский сорт, в Госреестре с 1969 г.; не теряет своей актуальности. Обладает выносливостью и к жаре, и к холоду. Капуста белая или бежевая, мелкозернистая, транспортабельная, весит от 400 г до 1,5 кг. Урожайность — 4 кг / кв. м.
Фридом F1
Современный гибрид голландской селекции, среднеранний по срокам. Стрессоустойчивый, с прекрасными результатами в разных климатических условиях. Размер самопокрытых головок достигает 2 кг и более, они долго не израстают. Вкус по-настоящему нежный.
Опал
Это один из самых ранних созревающих сортов. Собирать урожай уже можно меньше, чем через 100 дней. Головки получаются однородные, плотные и упругие, в виде овала. Средняя величина до 1,6 кг. Цвет – белоснежный. Кочаны созревают все одновременно.
Капусту Опал едят сырой или замораживают в морозилке.
С одного кв. м можно собрать до 10 кг урожая. Выращивать можно в открытом грунте или под укрытием теплицы, пленки, агроволокна. За сезон можно собрать два урожая: весна-лето, лето-осень.
Преимущества:
- нежный вкус, поэтому в кулинарии применяется для заморозки или применения в свежем виде;
- хорошая транспортировка, не теряет внешней привлекательности и вкусовых качеств;
- не растрескивается;
- устойчив к грибкам и насекомым-паразитам.
Сноуболл 123
Капуста французской селекции второй половины ХХ века, популярная в Советском союзе и современной России. Встречается также под переведенным названием – Снежный шар. Вегетационный период – от 85 до 110 суток. Масса примерно 1,2 кг; вкусовые качества отменные.
Сеул цветная капуста
Урожай гибридного сорта собирают меньше, чем через 75 дней после появления первых листочков. Это сильное растение. У него большие листья, растущие строго вверх. Кочан получается белоснежно белый, полукруглой формы. Розетка небольшого диаметра размера, плотная с отличными вкусовыми качествами. В среднем Сеул вырастает до 2 кг.
Во время выращивания цветная капуста устойчива к разным грибкам и вирусам. За сезон можно вырастить два урожая.
Уайт эксель
С этим сортом происходит небольшая путаница. Согласно реестру он называется Уайтэксел F1, но можно встретить Уайт Эксель, Уайт Эксел, Вайт Эксел. Все это названия одного и того же гибридного сорта. Он был выведен во Франции.
Капуста имеет небольшую розетку компактного размера. Листья вырастают средние с волнами по краям. Они имеют сероватый оттенок и восковой налет. Кочан вырастает большой, плотный, круглый белоснежного цвета. Вес составляет 2,5 кг. У сорта довольно ровная поверхность. У культуры, развитая корневая система. Листья полностью покрывают кочан этого сорта капусты. Созревает Уайтэксел F1 менее, чем за 70 дней.
Преимущества гибрида:
- высокая урожайность;
- нежный вкус и большое количество витамина С;
- транспортабельность и хранение без потери качества;
- приспособляемость к плохим погодным условиям.
При этом растение восприимчиво к грибкам, вирусам и требует тщательного ухода.
Экспресс МС
Чешский сорт селекции конца ХХ века, выносливый к слизистому бактериозу (болезнь вызывает мокрую гниль головок). Период вегетации – около ста дней. Головки желтоватые, некрупные (до 500 г), после кулинарной обработки очень нежные.
Броккаули F1
Первым гибридом цветной капусты и брокколи стал сорт Броккаули. От высадки рассады до срезки плодов проходит 50-60 суток. Любит затененные участки с плодородным грунтом, хорошо заправленным органическими удобрениями. Под прямыми солнечными лучами кочанчики темнеют и быстро рассыпаются. Лучшие предшественники – бобовые культуры, огурцы и картофель.
Нежно-зеленые куполовидные мелкозернистые головки обладают питательностью неприхотливой брокколи и вкусом цветной капусты. Средний вес кочана – 400 г.
Урожайность: 1,5-2 кг на 1 кв. м.
Cheddar F1
Раннеспелый, отличается высоким содержанием каротина и отменными вкусовыми качествами.
Вес головок от 1 до 2 кг. Пригоден для заморозки, хорош для употребления в свежем виде
Среднезрелые 100–110 суток
Сортам и гибридам среднего срока созревания для достижения съемной зрелости требуются 100–110 суток и стабильная теплая погода (выше +20°C). Главное их преимущество перед ранними растениями — более длительный срок хранения.
Граффити F1
Среднеспелая капуста порадует урожаем через 10-12 недель после высаживания 30-дневной рассады. На сине-зеленых пузырчатых листьях есть небольшой восковой налет. Плоскоокруглая фиолетовая головка средней бугристости содержит йод и высокое количество антоцианов. Имеет нежную структуру и отличный тонкий вкус. Вес кочана – 700-1100 г.
Сорт не боится ложной мучнистой росы, идеален для выращивания в весенне-летний период. Хорош для употребления в свежем виде и использования в кулинарии. Варится быстрее обычной цветной капусты, при длительной термической обработке меняет цвет.
Урожайность: 5-6 кг с 1 кв. м.
Сугроб
Это современный сорт от российской агрофирмы «Гавриш». Авторы относят его к категории среднеранних. Беловатые головки в среднем весят 1,2 кг. Компактность кустов и плотная посадка позволяют собирать в квадратного метра до 5 кг.
Фремонт F1
Убирают грядки уже через 75-80 дней после высадки рассады. Это один из самых крупных сортов. Мощное растение с кочаном около 3 кг. У него круглая форма со слегка плоской верхушкой. Оттенок капусты ярко белый.
Фремонт отзывается богатым урожаем на своевременные подкормки минеральными удобрениями.
Растение хорошо переносит транспортировку и хранение.
Лиловый шар
Лиловый шар — оригинальный сорт, созревающий через 4 месяца после всходов, который можно выращивать не только для употребления в пищу, но и для украшения огорода. Отличается насыщенно-фиолетовой окраской плоскоокруглых головок. Они имеют приятную нежную текстуру и отличный вкус.
Сорт цветной капусты Лиловый шар станет украшением любого огорода
При благоприятных условиях вес головок Лилового шара составляет около 900 г. Средняя урожайность сорта — около 2,9 кг/м2. Его соцветия используются в пищу после кулинарной обработки. При их приготовлении необходимо учитывать, что во время варки цвет теряется яркость цвета.
Коза-дереза
Стабильный растущий в разных регионах сорт питерского производства. Головка частично покрытая, белая либо бежевая, массой 0,8 кг. Отдача с 1 кв. м – 3 кг.
Как выглядит капуста цветная, смотрите на фото ниже:
Франсуаза
Пригодна для культивирования в любом грунте. После всходов до технической спелости потребуется не менее 95–100 дней. Густота посадки не менее 50 см друг от друга. Требовательна к условиям увлажнения и солнечного освещения. Розетка вырастает средних размеров, кочаны белые, с незначительной зернистостью, весят в среднем 900 г.
Для листьев характерен голубоватый оттенок и восковой налет. Положительные качества:
- транспортабельность на большие расстояния;
- длительные сроки хранения без потери вкусовых характеристик;
- универсальное применение.
Фламенко
Это гибридный сорт голландской капусты Бейо. Растение хорошо себя чувствует в жаркую погоду при ограниченном поливе, не уходит в цветение. Семена можно сажать довольно рано. Урожай поспевает через 75 суток. Вес кочана Фламенко составляет 0,7 -1,6 кг. Капуста получается беловатого оттенка с мелкой зернистостью. Ее можно замораживать.
Осенний гигант
— вегетационный период– 115-120 дней
— вес головки – 1,2-1,8 кг
Среднепоздний сорт цветной капусты Осенний гигант очень популярен и в Европе, и в наших широтах. Главное его достоинство – хорошее дозревание в осенние сроки, спокойно «сидит» на грядке до самых заморозков, не идет в стрелки, при этом отлично хранится долгое время.
Хорошо переносит транспортировку. Головки вырастают крепкими, не распадаются, белыми или кремовыми, само растение – рослое. Сорт цветной капусты Осенний гигант подходит и для заморозки, и для любых кулинарных целей.
Дачница
Сорт Дачница — один из самых популярных в средней полосе России. Его выращивают на улице и в теплицах, он хорошо переносит перепады температуры. Отличается длительным сроком плодоношения.
Листья средние, зеленые, с небольшим восковым налетом. Надежно защищают созревающую головку от палящих солнечных лучей. Кочаны обычно небольших размеров, плотные, поверхность мелкозернистая, форма округлая, немного приплюснутая. Цвет белоснежный, иногда слегка кремовый.
Капуста отлично переносит транспортировку, при правильном хранении долго не утрачивает полезные свойства. Урожайность Дачницы — 2,5–3 кг/м². Овощи подходят для приготовления любых блюд и консервации.
Романеско
Это итальянская разновидность цветной капусты с маслянистой текстурой и ореховым ароматом. Стандартный размер – чуть больше килограмма, окраска нежно-салатовая, форма оригинальная – конусовидная. Продукт считается деликатесным и диетическим, совсем не горчит.
Парижанка
Стандартный вес округлых головок – 750 г. Они очень плотные, желтоватые, частично скрытые под листьями. Отдача с 1 кв. м – 2,5 кг.
Ярик F1
Уникальный среднеспелый гибрид готов к сбору через 2 месяца после высадки 5-недельной рассады. Для раннего сбора высеивается на рассаду во второй половине марта, для летнего – в середине мая, для позднего – в конце июня.
Обладает зелеными листьями и плотной компактной головкой шафранового цвета с мелкими бугорками и нежной структурой. Порционная масса – 300-500 г. Имеет великолепный вкус как в свежем, так и в переработанном виде. Содержит повышенное количество бета-каротина и витамина А.
Урожайность: 2-2,5 кг с 1 кв. м.
Вердант F1
Среднеспелый сорт Вердант вызревает за 70-75 дней после высадки 5-недельной рассады. Для раннего потребления семена высеивают во второй декаде марта, для летнего – в середине мая, для позднего – во второй половине июня.
Имеет плотную округлую светло-зеленую головку с мелкими бугорками и зеленые листья с небольшим восковым налетом. Хорош как в свежем, так и в переработанном виде. Масса кочана – 700-900 г. Содержит калий, селен, фосфор, железо, в большом количестве – витамины С, А, В1, В2, В6, РР, микро- и макроэлементы.
Урожайность: 2,1-2,7 кг на 1 кв. м.
Леканю F1
Цветная капуста Леканю популярна у фермеров и предпринимателей из-за неприхотливости, простого ухода и отличного вкуса.
Это голландский гибрид. Растение мощное, с сильно развитой корневой системой. Листья среднего размера, серо-зеленого окраса, с восковым налетом и волнистостью по краю.
Справка. Леканю устойчива к основным заболеваниям, засухе и резкой смене погодных условий.
Кочаны крупные и очень плотные (по 2-3 кг каждый), ослепительно-белого цвета. Вкус отличный. Овощи хорошо переносят заморозку. Урожайность — 3,7 кг/м².
Униботра
Униботра — результат работы немецких селекционеров. Адаптирован как для закрытого, так и для открытого грунта. Возможен прямой посев в почву. В обогреваемой теплице капусту выращивают на протяжении всего года. В этом случае сорт дает наиболее высокие урожаи при регулярных поливах и на рыхлых плодородных почвах.
Куст сильнорослый, раскидистый, прочно сидит за счет хорошо развитой корневой системы. Образован крупными широкими листьями сизого окраса, которые защищают головки от солнечных ожогов, пожелтения и вредителей.
Кочаны плотные, с мелкозернистой поверхностью, компактные, куполообразной формы и белоснежного оттенка. Вес — от 2 до 2,5 кг. Капуста Униботра дает 5-6 кг урожая с 1 м².
Достоинства:
- устойчивость к жаркой погоде;
- сохранение цвета и свежести при продолжительном хранении;
- устойчивость к растрескиванию;
- возможность длительных перевозок без потери товарных качеств;
- универсальность в приготовлении.
Единственный недостаток — требовательность к посадке на солнечном и плодородном участке.
Поздние 120–130 суток
Поздние сорта цветной капусты созревают не раньше чем через 120–130 суток после всходов. Отличаются более крупными кочанами, продолжительной лежкостью и сохранением товарности при длительной транспортировке.
Сорт – Скайвокер
Гибридный сорт достигает спелости более 95 дней. С 1 кв. м можно собрать до 5-6 кг. Розетка получается круглая с плоской верхушкой. Цвет соцветия – белый. Головка надежно спрятана под листья ярко-зеленого оттенка с восковым налетом. Размер средний около 2-3 кг.
Капуста обладает нежным вкусом, хорошо перевозится и хранится. Ее едят в свежем виде или замораживают в морозилке.
Русский размер
Это одна из самых крупных разновидностей цветной капусты. Кочаны могут вырастать до 5 кг. Созревают они минимум через 120 суток после посева семян. Во время хранение розетки не трескаются, вкусовые качества не теряются. Культура хорошо транспортируется и хранится. Едят как свежей, так и консервированной.
Кораллы Клары
Яркий высокоурожайный среднеспелый гибрид хорошо переносит холода и может выращиваться в открытом грунте. На рассаду высеивается во второй половине марта, на грядки высаживается в конце мая. Хорошими предшественниками, росшими на участке, станут бобовые, пасленовые и тыквенные культуры. Сбор урожая возможен через 4 месяца после всходов. Имеет плоскоокруглую плотную головку глубокого фиолетового окраса с пурпурным оттенком. Средний вес – 1500 г.
Отлично транспортируется и выдерживает длительное хранение в прохладном месте. Обладает высокими товарными качествами и диетическими свойствами. Идеален для потребления в свежем виде, замораживания и консервирования.
Урожайность: 3,7 кг на 1 кв. м.
Кортес F1
Среди разновидностей поздней капусты этот гибрид считается одним из самых урожайных и красивых. Его в основном выращивают для продажи. Подходит для всех регионов России.
Розетка капусты образована небольшими листьями светло-зеленого окраса, которые прикрывают головку, что позволяет ей сохранять привлекательный внешний вид. Она насыщенного белого цвета, очень плотная, массивная и сочная. Вес — от 0,6 до 2 кг.
Справка. Растение очень любит плодородную почву и систематические подкормки.
Продуктивность гибрида высокая: с 1 м² собирают от 2 до 4 кг кочанов. Так как гибрид позднеспелый, головки способны дозревать и при первых осенних заморозках. Ценность Кортеса — стабильная урожайность и высокое качество овощей, которые подходят для домашней кулинарии и заморозки.
Отечественная
— вегетационный период– 110-130 суток
— средний вес головки– 0,7-0,9 кг
Еще один старый, проверенный среднеранний сорт. Среди других сортов цветной капусты Отечественная отличается относительным «равнодушием» к длине светового дня, поэтому ее используют для всех сроков как в открытом грунте, так и для выращивания в теплицах и пленочных укрытиях.
Высота розетки – от 30 до 70 см, диаметр – от 50 до 95 см. Кочаны цветной капусты сорта Отечественная вырастают плотными, белыми, округло-плоской формы. Капуста очень вкусная, хорошо транспортируется, подходит и для консервирования, и для употребления в свежем виде.
Этот сорт цветной капусты можно выращивать во всех регионах России, а также Узбекистане, Украине, Туркмении, Таджикистане, Киргизии.
Инклайн F1
Инклайн относится к разряду позднеспелых гибридов, созревает через 80–90 дней после высадки рассады в грунт.
Капуста районирована по всей России. Устойчива к грибкам и вредителям, переносит резкие смены температуры.
Розетка растения приподнятая, образована крупными, волнистыми листьями со средним восковым налетом. Кочан большой, в форме эллипса, плотный и белый, средняя масса — 0,6–1 кг.
Вкус хороший. Урожайность — 2,5 кг/м². Капуста подходит для употребления в свежем виде, переработки и заморозки.
Осенний гигант
Не боится осенних заморозков, интенсивно наливается в прохладную погоду. Головки чистого белого цвета вытягивают на 2 кг и более. Урожайность не меньше 3,5 кг кв. м.
Зеленый сугроб
Цвет у округлой головки необычный – светло-зеленый, вес около 800 г. Вкус – выше всяких похвал. С квадратного метра получают 2 кг овощей.
Высокопродуктивные сорта
Обычно с 1 м2, занятого цветной капустой, собирают от 2 до 4 кг товарной продукции. Но в последнее время были выведены гибриды, урожайность которых достигает 8–10 кг/м2. Например:
- Пруденция. Среднеранний голландский гибрид, районированный на территории РФ в 2018 году. Формирует округло-плоские, почти белые головки массой около 2,3 кг. Вкус отличный. 1 м2 грядок этого гибрида приносит до 11,5 кг овощей, использующихся для варки, тушения и консервации.
- Октопус. Среднепоздний гибрид с широкоэллиптическими беловатыми бугристыми головками, полностью закрытыми серо-зелёными листьями. Вкус — отличный. Урожайность Октопуса колеблется от 6 до 9,5 кг/м2.
- Флирт. Французский среднеспелый гибрид с округлыми беловатыми головками весом 1,5–2,2 кг, частично покрытыми серо-зелёными листьями. Урожайность — от 6,2 до 9,1 кг/м2. Соцветия Флирта очень вкусные. Они используются для употребления в свежем виде после термической обработки.
- Ферраро. Голландский среднеспелый гибрид, рекомендованный Государственной комиссией для культивирования во всех районах нашей страны. Его головки, слегка закрытые серо-зелёными листьями, имеют широкоэллиптическую форму и почти белую окраску. На стадии съёмной зрелости их масса равна 2–2,3 кг. 1 м2 грядок Ферраро приносит около 8 кг соцветий с прекрасным вкусом.
Сорта и гибриды для регионов
При выборе сорта цветной капусты для посадки большое значение имеет климат региона. Так, сорта, приносящие обильный урожай на юге, плохо растут и завязывают головки при прохладной погоде, характерной для более северных районов и наоборот.
Для средней полосы РФ и Московской области
Короткое и не слишком тёплое лето Московской области и всей средней полосы позволяет культивировать только сорта цветной капусты с коротким периодом вегетации. Хорошие результаты здесь показывают следующие представители этой культуры:
- Московская Ультра;
- Мовир 74;
- Винсон;
- Поляная звезда;
- Гудман;
- Дачница;
- Коза-дереза.
Для Урала и Сибири
Сорта цветной капусты, выращиваемые в Сибири и на Урале, должны не только успевать созревать за короткое лето, но и иметь устойчивость к резким изменениям погоды и кратковременным заморозкам. Лучше других с такими экстремальными условиями справляются:
- Парижанка;
- Коза-дереза;
- Мовир 74;
- Экспрес МС;
- Снежный шар;
- Сантамария.
Для Черноземья
Благодаря тёплому и продолжительному лету жители Черноземья могут выращивать сорта цветной капусты с любым сроком созревания. Главное, чтобы они легко переносили повышенные температуры и нехватку влаги. Этим требованиям отвечают:
- Фремонт;
- Сантамария;
- Форталеза;
- Зелёный сугроб;
- Гудман;
- Винсон.
Общая характеристика цветной капусты
Для любителей здорового питания овощ незаменим, равно как и для детского кормления.
Немаловажное качество — гипоаллергенность. Отличный поставщик растительных волокон, поэтому цветную капусту рекомендуется включать в рацион людей с нарушением работы ЖКТ.
Распространена повсеместно, тем не менее, необходимо строго подходить к выбору сортов. Капусты подразделяются на три группы по срокам формирования кочана: раннеспелые, среднеспелые и поздние. Встречаются еще и ультраранние представители.
| Важно. Собираясь выращивать белые кочаны на своем участке, помните: все три группы сортов удаются лишь в регионах с теплым климатом. А ранние и средние сорта при правильном уходе могут в конце вегетации отдать урожай даже в более прохладных условиях средней полосы России, а также в центральных и южных областях Хабаровского края. |
Пищевая ценность и химический состав
В цветной капусте содержатся:
- витамины С, В2, В6, РР, А;
- аминокислоты (лизин и аргинин);
- целлюлоза;
- магний, калий, натрий, кальций, железо и фосфор;
- сахара;
- пектиновые вещества;
- яблочная и лимонная кислоты.
Сложный биохимический состав цветной капусты ставит её в ряд незаменимых продуктов питания, делая ее ценным полезным и лечебным продуктом.
Польза и вред
Полезные свойства:
- Овощ богат витаминами, стимулирует иммунитет и ускоряет выздоровление.
- Регулярное употребление укрепляет сосуды и улучшает работу кровеносной и сердечно-сосудистой систем, предупреждает инсульт.
- Отличный выбор для первого прикорма младенцев.
- Оказывает положительное влияние на работу кишечника и состояние его микрофлоры.
- Снижает риск онкологических заболеваний.
- Убивает микробы и предупреждает появление язв и опухолей.
- Регулирует уровень холестерина.
- Обладает противовоспалительным действием.
- Улучшает состояние кожи, омолаживает организм.
- Оказывает стабилизирующее действие на нервную систему.
Важно! Чрезмерное употребление этого продукта может привести к обострению заболеваний желудочно-кишечного тракта, вызвать чувство изжоги.
О пользе и вреде цветной капусты, а также о составе и калорийности овоща написано тут.
Смотрите видео о пользе и вреде цветной капусты:
Фотографии цветной капусты
